Pied mère : quand tailler?

[slyo]

Salut a tous

je suis tout nouveau dans la culture et je me constitue actuellement un pied mère.

Il atteint une hauteur de 20cm et ca commence a etre la jungle mais je ne sais pas quand et comment tailler...

J'ai peur de commetrte des erreurs irrémédiables et c'est pour cette raison que je viens chercher conseil aupres de cultivateurs avertis...

Faut il utiliser le palissage? le tailler en " bonzai" comme j'ai pu le lire ca et la?

Votre aide me sera très précieuse, merci d'avance.