BN-ZYM (bionova
Publié : 09 juin 2006, 12:47
Salut les fcfeux je me posais des questions sur l'utilité de ce prod que j'utilise.
Les enzymes sont conservées dans la bouteille a un ph de 3.7 mais se retrouve une fois mise dans la soupe à un ph qui va de 5.5 à 6.
Une enzyme à un ph de fonctionement optimal ainsi qu'une temperature (cf cinétique enzymatique de base), plus les conditions optimales s'eloignent moins l'enzyme est efficace (en trés trés simplifié).
Mais plus grave encore il y a une fourchette de ph entre laquelle doit être mise l'enzyme car au dela c'est la denaturation irreversible de celle-ci.
Et là passer d'un ph de 3.7 à 6 voir 6.5 pour l'utilisation en terre, ca me fait halluciner sachant que tres souvent ces "fourchettes" de ph sont assez faible.
Si quelqu'un qui s'y connait un minimum en cinétique enzymatique végétale pourrait apporter un élément de réponse ca serait bienvenue
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Les enzymes sont conservées dans la bouteille a un ph de 3.7 mais se retrouve une fois mise dans la soupe à un ph qui va de 5.5 à 6.
Une enzyme à un ph de fonctionement optimal ainsi qu'une temperature (cf cinétique enzymatique de base), plus les conditions optimales s'eloignent moins l'enzyme est efficace (en trés trés simplifié).
Mais plus grave encore il y a une fourchette de ph entre laquelle doit être mise l'enzyme car au dela c'est la denaturation irreversible de celle-ci.
Et là passer d'un ph de 3.7 à 6 voir 6.5 pour l'utilisation en terre, ca me fait halluciner sachant que tres souvent ces "fourchettes" de ph sont assez faible.
Si quelqu'un qui s'y connait un minimum en cinétique enzymatique végétale pourrait apporter un élément de réponse ca serait bienvenue