Forums Cannabiques Francophones (FCF)

j’expérimente la pizza napolitaine ... tout un art

Mes pâtons se reposent ...en gros et au final ça doit donner :

http://www.youtube.com/watch?v=S8z6Bc5u ... 4BS1rNtmGQ[/video]

c'est excellent

ici par exemple si ça vous tente (le premier post suffit pas besoin de se taper 700 pages à moins que vous visiez le championnat du monde) : http://forum.hardware.fr/hfr/Discussion ... 8563_1.htm

Vibes'

@Tahiti_Bob je garde çà sous le coude çà a l'air bueno !

Ce soir j'ai testé ce velouté de chou fleur au gingembre et cari (curry): http://www.ricardocuisine.com/recettes/ ... et-au-cari , c'était réussi, je l'ai fait sans patate par contre (3 freères style )

Plop o/
Recette testée hier soir et en rab pour ce midi, genre d'alternative à notre tartiflette : la tartiflette patate douche / raclette
Plus crémeux et sucré salé .... énorme !

Cet hiver j'ai goûté pour la première fois un authentique plat de roi, et fait maison en plus :

Le chevreuil mariné en sauce chasseur (vin rouge + bcp de thym + 1 peu de laurier et de romarin, sel, poivre, on laisse à tremper la viande pendant 2-3 ) et ses pommes de terre, cuit en cocotte avec un oignon revenu, puis on ajoute les pommes de terre précuites à l'eau ou au micro-ondes, et on verse un peu de la marinade pour déglacer le jus et faire une sauce qui va imprégner les pommes de terre pendant la dernière phase de la cuisson. Un régal digne de Lucullus...

Désolé, j'ai pas pris de photo, trop occupé à curer jusqu'au dernier os du chevreuil.

En ce moment je suis dans les tests d'association chocolat-pistache. Hier, le test n'était pas fructueux, du coup ça sera charlotte de dernière minute pour ce soir

Wouaou tu fais les boudoirs et le fond toi meme

C'est la classe à Dallas

monsieur juin a écrit :Wouaou tu fais les boudoirs et le fond toi meme

C'est la classe à Dallas

+1 veut bien un Tio bou

Anaplu

Mais il aurait été un peu mieux que je ne rate pas ma mousse à la pistache de la veille

Sinon ouais, en général j'essaie de tout faire monsieur juin, mais pour les charlottes, ce ne sont pas des boudoirs mais des biscuits à la cuiller

C'est pas si difficile à faire, il faut au minimum un moule pour biscuits à la cuillère, ou comme moi une poche à douille, et des bras pour monter les blancs si on n'a pas de robot

http://www.youtube.com/watch?v=8AXvSRnv1rY

oups c'est vrai, biscuits a la cuillère


ce soir chez moi c'est un vrai plat de pauvre que ma femme a préparé ,

riz lao
pattes de poulets(la patte pas la cuisse).
sorte de pala bien pimenté pour tremper ce qu'on veut
et patates douces au lait de coco


mais je n'ai pas tres faim

Un dessert thaï tout c*n (il faut savoir que leurs desserts sont arrivés en même temps que les colons , le local mange très peu sucré) , bananes au lait de coco .

Lait ou crème de coco pour les gourmands , sucre roux et un peu de sel , chauffer à feu doux , mettre dans un bol avec 1 ou 2 bananes en rondelles par personne .

dessert thaï tout c*n

les desserts asiat je trouve pas gégéne

par contre la patisserie atabe ou turc

à se taper le cul par terre

Ah bah si tu me prends par les sentiments , mamoul , chebakia , macao mais bon faut y aller mollo avec ces conneries

Petit Poney a écrit :Un dessert thaï tout c*n (il faut savoir que leurs desserts sont arrivés en même temps que les colons , le local mange très peu sucré) , bananes au lait de coco .

Lait ou crème de coco pour les gourmands , sucre roux et un peu de sel , chauffer à feu doux , mettre dans un bol avec 1 ou 2 bananes en rondelles par personne .

Ca les desserts en thailande ca n'existe pas
ce sont plutots des entremets

je ne crois pas que la Thailande , le royaume de siam ai ete un jours colonisé . ils ont perdus des morceau genre laos peut etre mais n'ont pas ete colonisés comme l'indochine par exemple

il n'ont pas de beurre ni de lait ils n'ont pas de four non plus(historiquement , maintenant ca se trouve au supermarché) et par 40° sans frigidaires , ben tu ne fais pas de chantilly . il faut quand meme voir ca quand on parle de dessert la bas
ils n'ont pas de blé non plus(essayez de faire des crêpes sans farine sans beurre sans lait)
le chocolat pareil , au frigo sinon c'est de l'eau

il y a quelques bons trucs quand même comme des sortes de fruits genre potimarrons remplis de quelque chose qui ressemble a du flanc . ca c'est tres bon
ou de la pâte de riz fourré a quelque chose qui ressemble a de la viande et saupoudré de noix de coco
ou juste dans les villages de la pate de riz au fruits enroulé dans des feuilles de bananiers et grillés sur la braise
c'est tres bon
Mais c'est tres peu gras tout ca ,c'est surtout sucré , il faut que ca puisse resister quelques heures à la chaleur

c'est pas un pays de desserts
ils compensent en mettant du sucre dans leur bouffe
et puis c'est un pays de fruits
il y en a tellement de sortes que même les thai , d'une région a une autre en découvrent qu'il ne connaissaient pas.
et les fruits c'est amusant mais il les mange avec du sel ou de la sauce poisson melangée a du sucre(les mangues jaunes bien mures c'est pas leur truc il leur faut pas mure et croquante puis trempées dans du sucré salé)
sont vraiment pas sucre

quelques beignets trempés dans du miel noir
des salades de fruits avec des boules ou des vermicelles de riz
ca vas pas loin
et pas habitués , ils ne se jettent pas dessus

c'est pas comme le piment



bon aujourd'hui je vais me refaire de la confiture de fraise


bises

My first "pizza in teglia"
bon appétit

Bien réussie la pâte , alvéolée je la sens craquer d'ici , tu l'as cuit four à font ? Passage à blanc rapide avant ?