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dieudo est bien meilleur

fabotanik a écrit :Ouais mais pas l'oeuf en barre de free je pense

Perso, j'ai vu débouler ça dans mon resto en 1987, un peu après les oeufs brouillés en sachet conique (genre poche à patisserie)
Le plus drole, c'est qu'ils m'avaient livré l'appareil à couper les barres d'oeufs en tranches une semaine avant les fameux batons d'oeuf dure, sans prévenir.
J'ai passé une semaine à me demander à quoi ça servait
Je suis allé jusqu'à foutre 5 vrais oeufs durs alignés dans le truc, en me demandant si c'était comme ça qu'ils pensaient acroitre le rendement.
J'ai compris en voyant les oeufs arriver (surgelés en prime )
Ca devait etre au printemps 1987, et à l'époque, c'était vraiment une nouveauté
Mais faut pas croire, y'a de la perte : 2 tranches, celles à chaque bout

l oeuf en barre est obligatoire en restauration collective

newman a écrit :l oeuf en barre est obligatoire en restauration collective

faux, mais par raison de sécurité ne sont donnés que des oeufs durs stérilisés conservés dans la saumure, et on n'utilise que des oeufs en bidon (ce qui fait très mal au cul de la poule)