Moi j'y suis en amérique
et au Québec on en a du fromage uniquement fait de lait entier...
Merci Doc Mailloux qui a fait du fromage au lait entier
malgré les interdictions gouvernementales sans fondements scientifiques...
Faut pas confondre États-Unis (pas tant que ça...) et Amériques.
http://www.fromagesduquebec.qc.ca/fromage.php
Les fromageries présentées dans ce site ont plusieurs points en commun :
la fabrication artisanale, des fromages uniquement
fait de lait entier, aux goûts distinctifs, savoureux,
et caractéristiques d’une des belles régions du Québec.
De plus, toutes ces fromageries confient leur distribution à Plaisirs Gourmets.
Fromagerie Lehmann
http://www.fromagesduquebec.qc.ca/froma ... p?id=12#28
Particularités de l'entreprise
« Pour parvenir à un produit savoureux et distinctif, nous nous soucions d’abord de l’animal et de sa pâture.
« Nous avons opté pour la vache Brune, la plus ancienne race laitière,
qui se distingue par ses facultés à transformer l’herbe et le foin en un lait des plus riches.
Au fil des siècles et encore aujourd’hui, cette vache de montagne a su faire sa marque
pour son rendement fromager de haut niveau.
« Notre région d’adoption, le Lac-St-Jean, est réputée pour sa production herbagère de grande qualité.
Son climat frais et la fertilité de son terroir y jouent un rôle prépondérant.
« Parce que la terre est précieuse, il faut en prendre soin. Sans OGM, ni pesticides ou engrais chimiques.
Nous misons donc sur une grande variété de plantes fourragères pour nourrir sainement nos bêtes au pâturage en été,
au foin et aux céréales produites sur la ferme en hiver.
« À la Fromagerie Lehmann, notre production se veut artisanale où le végétal, l’animal et l’humain
trouvent leur place pour assurer la pérennité.
« La fabrication artisanale… Une philosophie, Un mode de vie. »
Le Valbert (Un de mes préférés)
http://www.fromagesduquebec.qc.ca/froma ... p?id=12#28
Valbert, c’est un hameau du Jura suisse où trois générations de Lehmann ont vu le jour,
une région ayant inspiré un fromage fabriqué des mains de l’arrière-grand-mère.
Pour rendre hommage à ses origines, la fromagerie Lehmann propose le Valbert,
un fromage fermier au lait cru à pâte ferme affiné en surface et maturé de 90 à 180 jours.
Un secret bien gardé et chuchoté de mère en fils et de père en fille.
Chèvre...
http://www.fromagesduquebec.qc.ca/fromagerie.php?id=5
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abus de langage 
L'on ne m'y reprendras plus 
sry TeP avaez pas vue ton post ! 
